Cardápio:

E para os queridos,que acabaram de almoçar. O Café Vitrola oferece seus serviços de sobremesas!

Confiram nossa linha de CheeseCakes.

 CheeseCake de Limão

 CheeseCake de Chocolate

CheeseCake de Morango

Enjoy!

Confira o horário de Funcionamento

O Café Vitrola informa:

Cardápio:

Final de tarde chegando,nada mais comodo que sair do trabalho/faculdade,e tomar um verdadeiro "café arte".

Cappuccino quente

Delícia Vienense

 Ouro Negro

Shake de Café

Shake Premium

Cardápio:

E não somente de café, vive o CAFÉ VITROLA! Nessa tarde quente,nada melhor que desfrutar de um delicioso açaí,com granola,banana e leite.Gosta de Açaí? Aqui tem! Vem...

CURIOSIDADE:Diamantes dos Cafés

Pode parecer piada, mas não é. O café tido como o mais saboroso e raro do mundo é colhido das fezes de um animal. Sim, o Kopi Luwak ou Café Civeta é proveniente da Indonésia. O animal, chamado civeta e com aparência que lembra uma doninha, faz o que as melhores tecnologias de produção de café fazem, com um diferencial: separa o grão da polpa dentro do corpo adicionando substâncias excepcionais. O civeta colhe minuciosamente os frutos mais doces e coloridos do café. Depois de engoli-los, os frutos permanecem no sistema digestório do animal, onde bactérias específicas fermentam a polpa, unidas à ação de enzimas digestivas. Ao defecar, os grãos saem intactos, porém acrescidos de características inigualáveis (também, pudera...). É então que entra a mão do homem, literalmente recolhendo das fezes do civeta os grãos de café. Segundo relatos, o café preparado com o Kopi Luwak tem aroma intensamente agradável e sabor parecido com o de chocolate. São produzidos apenas 230 quilos por ano. Ah! além de ser o mais saboroso e raro do mundo, obviamente também é o mais caro. O quilo sai por cerca de R$ 1.500.

Localização

 O Café Vitrola é a  cafeteria localizada no bairro Benfica. Tomar um bom café expresso e ouvir uma boa música é a mais nova opção gastronômica para os fortalezenses. A cafeteria traz para a região um novo conceito no local, com ambiente refrigerado, jornais, revistas, internet gratuita, vitrola, e área externa para fumantes.

Venha tomar um bom café!

Historia do Vitrola:

 O CAFÉ VITROLA FORTALEZA é o mais novo espaço gastronômico de Fortaleza. Fica localizado no bairro Benfica.

Objetivos:

· Oferecer serviços de qualidade;

· Atingir maior número de cliente satisfeito;

· Divulgar a MARCA;

Nossa missão:

Prestar serviço diferenciado para proporcionar experiências prazerosas que promovam alegria e bem estar, criando laços duradouros e gerando valores para todos.

Nossa visão:

Ser reconhecido pela execução de serviços de qualidade, competência, procurando atuar no mercado com os melhores e mais conceituados parceiros e fornecedores do País. Atuar com visão ética, transparente e de forma a contribuir com a sustentabilidade do nosso planeta. Ampliar nossa imagem de qualidade, excelência e assegurar o respeito conquistado por nossos profissionais no mercado.

Nossos valores:

Construir e fortalecer nossa missão e cultura com valores que afirmam nossa responsabilidade social, respeitando a equipe de funcionários, inspirando credibilidade e confiança dos seus colaboradores e do mercado. Ser uma empresa ética na condução do seu negócio, procurando uma melhoria contínua dos serviços e produtos para satisfação de nossos clientes, fornecedores e consumidores.

Estrutura

Um lugar especial, muito mais que uma cafeteria, cujo ambiente proporciona a possibilidade de se vivenciar uma experiência única. O Café Vitrola é um espaço interativo, criado para agradar a todos os sentidos. Com uma decoração suave, elegante e charmosa, a casa possui espaço para atender seus clientes em ambientes e recantos que permitem privacidade e conforto. Essa foi a proposta do Café Vitrola ao reunir suas três maiores paixões: Café, Música e Literatura. Em um prédio construído há mais de 200 anos com sua arquitetura colonial, tentando manter ao máximo sua originalidade, conservando o chão de madeira e sua fachada. Na decoração interior, fotografias de artistas e mestres da nossa música, como Cartola, Vinícius de Moraes, Chico Buarque, Djavan. Um ambiente retrô, sem ser forçado, a Vitrola 1950, nos remete ao saudosismo e encanta nossos ouvidos. Um lugar ideal para fazer reuniões, saborear um cardápio diferenciado e experimentar um delicioso café.

CURIOSIDADE:Combate à depressão

Embora seja o componente mais conhecido do café, a cafeína constitui apenas uma parte de sua composição total. E é menos do que muita gente pensa, pois um grão normal tem de 0,8% a 2,5% de cafeína. Nem por isso deixa de ser parte importante desse alimento, com sua devida participação sobre os efeitos no metabolismo e nas reações orgânicas.

Uma das ações da cafeína se dá sobre os quadros de depressão. E, nesse sentido, o café parece ser um aliado importante no combate à doença. “A cafeína é um estimulante do sistema nervoso central e, em pequenas doses, pode trazer uma sensação de bem-estar, disposição e ânimo”, pondera Ricardo Borges, nutrólogo e coordenador do Centro de Nutrologia e Nutrição Clínica de Ribeirão Preto.

DICAS: A forma ideal para degustar o café.

Puro e sem açúcar. Esta é a forma ideal de apreciar a bebida e conseguir perceber todas as notas de seu sabor. As proprietárias da loja 2 Barista no Recife, Ingrid Menezes e Thais Marques, orientam que antes de tudo é importante tomar um pouco de água com gás para limpar as papilas gustativas.

O primeiro gole do café pode servir para adaptar os paladares menos acostumados a tomar a bebida sem açúcar e os seguintes são para a pura apreciação. Outros aspectos importantes para serem observados no café são a cor e a espessura da crema que se forma sobre o líquido, que deve ser de cor castanha e espessa e para segurar os aromas e sabores da bebida.

Cinco regras de ouro para um perfeito café expresso em casa.

O café Expresso feito no bar é o café por excelência, é a forma que exalta ao máximo o gosto e os aromas.

A preparação do café Expresso é uma verdadeira arte. Para obter um resultado excelente também em casa é aconselhável seguir essas regras:

1.     A qualidade da água: usar água mineral natural em vez de água da torneira. A concentração de calcário pode impedir o perfeito funcionamento da máquina e influenciar a qualidade do café. De dois em dois meses é aconselhável usar um anti-calcário para máquinas de café expresso domésticas.

2.     A dose certa: para cada chávena (xícara) usar 7 gramas de café para máquina de café expresso. Para sua orientação, saiba que a medida que vem com a máquina equivale a aproximadamente 7 gramas.

3.     Uma mão de profissional: uma vez cheio o porta-filtro, bater levemente na mesa ou na palma da mão para distribuir de modo homogêneo o café em pó. Apertar o café com força, utilizando a prensa que vem com a máquina: uma superfície plana é fundamental para obter um bom café Expresso.

4.     O tempo certo: o café deve sair do canal formando um fio continuo e homogêneo. Prestar atenção no tempo de extração: se o café sai muito rápido, tente pressioná-lo com mais força; pelo contrário, se a saída é muito lenta, reveja a pressão no sentido contrário.

5.     Uma manutenção cuidadosa: sempre que fizer um café, tirar do filtro os resíduos do anterior, para evitar os sabores indesejados. De vez em quando, deixar a água correr no filtro vazio, como se estivesse a fazer um café. Antes de fazer outro, esperar 2/3 minutos, verificando que não existam resíduos de água dentro do porta- filtro. Proceder da mesma forma sempre que lavar o porta-filtro com água da torneira.