Embora seja o componente mais conhecido do
café, a cafeína constitui apenas uma parte de sua composição total. E é menos
do que muita gente pensa, pois um grão normal tem de 0,8% a 2,5% de cafeína.
Nem por isso deixa de ser parte importante desse alimento, com sua devida
participação sobre os efeitos no metabolismo e nas reações orgânicas.
Uma das ações da cafeína se dá sobre os quadros
de depressão. E, nesse sentido, o café parece ser um aliado importante no
combate à doença. “A cafeína é um estimulante do sistema nervoso central e, em
pequenas doses, pode trazer uma sensação de bem-estar, disposição e ânimo”,
pondera Ricardo Borges, nutrólogo e coordenador do Centro de Nutrologia e
Nutrição Clínica de Ribeirão Preto.
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